元料理人による栄養士への道

料理人を経験したのち栄養士として保育園に勤務しています。同時に出張料理人、料理に関するイベントを不定期で開催しています!このブログでは日々の仕事の奮闘ぶりやイベント情報、料理や栄養に関するちょっとした知識を紹介しています!!

栄養

料理が苦手で面倒くさい方へ

こんにちは! 突然ですが料理って大変じゃないですか??仕事で調理して家帰って夜ご飯を作ってて今更思いました笑 ちなみに今日の夜ご飯は青椒肉絲だったのですがピーマンや筍や牛肉を千切りするのがすごいめんどくさかったです、しかも作った後テレ朝の家…

塩化ナトリウム

こんにちは! 最近こんなツイートがトレンドになっています! 「塩の1日の摂取量は約6gが目安になっているようです 1975年の塩の摂取量は1日14g 2012年では10.4gと減塩が進んでいます しかし減塩とともに病気が増えています 控えるべき塩は塩化ナトリウムで…

ビタミンの話(ざっくり)

こんにちは! 今回はビタミンについて書きたいと思います。 ビタミンというと『野菜や果物に含まれている』『酸っぱい!』なんてイメージを持たれている方もいると思いますがビタミンを一括りにするとたくさん種類があります! 上記のようなイメージをのビタ…

脂質との向き合い方

こんにちは! 過去に糖質、タンパク質に触れてきたので今回は脂質についてお話していきたいと思います! この3つを総称して3大栄養素と呼びますが脂質と聞くと糖質同様にあまりよく思われないのが現状でもあります。 糖質は必要量を超えると脂肪分として蓄え…

個人的おすすめ食材!!!

こんにちは! 今回は普段の食事でぜひ取り入れてほしい食材を3つ紹介したいと思います! これらは学校で給食の献立を考えるときに栄養面で非常に助けられた食材です。 ①小松菜 見た目が似ているせいかほうれん草とよく被ってしまいあまり日の目を浴びない野…

意外と知らない塩分の話

突然ですが人間(成人)の1日の塩分摂取量ってご存じですか? 最新の食事摂取基準(2020年版)によるとなんと 男性:7.5g 女性:6.5gとなっています。 ピンとこない方のために目安として小さじ1杯で6gです。少ないですよね、1日でこの量です笑 さらに分かりやす…

栄養価の優等生『卵』

こんにちは! 今日は前回のタンパク質についての続きです! (こちらの記事も併せてごらんいただけたらなと思います) t-i1995.hatenablog.com 卵だけ別にした訳はタンパク源として非常に優秀なのと僕の好物だからです! そしてお肉やお魚と比べると非常に安価…

身体を構成するタンパク質

こんにちは! 相変わらずstay homeな日々を過ごしているかと思いますがいかがでしょうか? 僕もバイトと食料の買い出し以外はなるべく家にいるようにしております、、、 一国民として1日でも早く終息してくれることを祈るばかりです。 皆さん、家にいると必…

糖質について招いている誤解

こんにちは! 最近、健康志向やダイエットブームが起こっておりテレビやSNSなどの媒体を通し至るところでその方法が紹介されています。近頃のゴールデンタイムの番組は大半がクイズか健康番組ですよね笑 その中でも主体となっているのが、、、 そう、『糖質…